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血液深加工产品的开发及产业化生产
时间:2013/5/23 9:48:47 16:47:49   浏览次数:66次

  血液中蛋白质含量为18% 以上,其中2%具有生理活性的免疫球蛋白。血液中的免疫球蛋白、转移因子、胎球蛋白、粘连纤维蛋白等活性物质在被动免疫等功能方面有显著的作用,其中免疫球蛋白对许多病原微生物和毒素有抑制作用,具有调节人体免疫功能的作用,是功能食品的理想原料。本项目利用现代生物分离和加工等技术对畜禽屠宰副产品血液进行深加工,开发的产品有:血浆蛋白粉、免疫球蛋白、血红素铁、血球蛋白粉。产品的各项性能达到或超过进口同类产品的指标。

  技术指标:1、血浆蛋白粉:该产品保留原有血浆蛋白的生物功能,蛋白质含量在75%以上,产品各项指标达到或超过进口血浆蛋白粉的指标。2、血球蛋白粉:该产品将血液分离的血球蛋白,经破壁和喷雾干燥而成,产品蛋白质达到90%以上,产品的各项性能达到进口同类产品的指标。3、免疫球蛋白:采用现代分离技术结合低温喷雾干燥开发的一种功能性食品原料,产品中免疫球蛋白(IgG)含量达到45%。4、血红素铁: 利用现代分离技术开发的一种有机铁,铁含量在5.5%以上。

  投资预算及效益分析:免疫球蛋白应用领域十分广泛,可作为普通的食品营养素、保健品的配料,还可大量应用于初生动物及宠物的饲料中,强化其免疫功能。又可以作为生化制药的原料。随着人们的物质生活的提高以及对健康的重视,市场需求量不断增加,尤其是发达国家更是如此。在国内按总人口千分之一的消费,每人每年消费200克免疫球蛋白浓缩物,年需求量即可达2000多吨。目前我国每年从国外进口的牛初乳粉和免疫球蛋白浓缩物达80多吨。其中免疫球蛋白浓缩物(IgG为30%-45%),价格70-100美元/公斤.本项目开发的免疫球蛋白浓缩物(IgG为45%以上),预计销售价格450-500元/公斤,免疫球蛋白制品有着广阔的市场前景。血球蛋白粉、血浆蛋白粉市场是较好的动物性蛋白饲料,我国每年进口相当数量的血浆蛋白粉和血球蛋白粉用于饲料工业中。本项目采用破壁技术生产的血球蛋白粉及血浆白蛋白,具有较好的消化吸收性,将在饲料工业中得到广泛的应用,具有很好的市场前景。血红素铁是一种很好的有机铁,铁的吸收利用率达到25%以上,是一种理想的铁源。 

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